Käsekessel Professional bis 100°C
Der Käsekessel wird für die Wärmebehandlung von Milch verwendet wie z.B. Käse, Quark, Ricotta, Joghurt, pasteurisierte Milch usw.
Das Gerät verfügt über eine dreiwandige Isolation mit Wasserbad und wird elektrisch, mit Heisswasser oder in Kombination bis auf 100°C geheizt. Die Kühlung erfolgt mit Leitungswasser und indirekt mit einem Plattenwärmetauscher. Ein Planetenrührwerk mit Harfe und Rührgeschwindigkeitsregler sowie moderner automatischer Steuerung sind enthalten.
- Volumen wählbar von 100 - 1'500 Liter
- Energiequelle wählbar zwischen elektrisch (EL), Heisswasser (HW), kombiniert elektrisch und Heisswasser (EW)
- Moderne automatische Steuerung mit 12 Programmen und Touchscreen-Bedienung
- Heizung bis 100°C - Kühlung mit Leitungswasser und Plattenwärmetauscher
- Planetenrührwerk mit dreiteiliger automatischen Harfe
- Regelung der Rührer-/Harfengeschwindigkeit und Rührrichtung
- Zweiteiliger Deckel
- Stabiles Untergestell mit Kippmechanismus - für eine einfachere Handhabung und Entleerung
- Dreiwandig isoliert
- Energiesparende Konstruktion - lasergeschweisst
Zusätzliche Informationen
| Größe | n. v. |
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Optionen
